腎臟功能完全喪失后,，腎病患者需要通過透析代替原有的腎臟發(fā)揮功能,，但血透或者腹透可清除體內(nèi)廢物含量是有限的。因此,，透析患者一定要注意飲食,，營養(yǎng)均衡的飲食對他們非常重要,。

一、水：血透患者水的攝入量應加以控制

每日總進液量應為尿量加500ml,，500ml是由皮膚和呼吸道蒸散出去,。進液量不僅包括水和飲料,，還包含食物和藥物中的水分。部分食物中的大致含水量參考如下：

1,、90％-100％含水量的食物：水,、飲料、牛奶,、湯,、液體調(diào)味品；

2,、75％含水量的食物：熟菜,、土豆泥、牛奶麥片粥,；

3,、50％含水量的食物：米飯、面條,、熟土豆,、稠牛奶麥片粥；

4,、25％含水量的食物：炸土豆,，稍加烘烤的面食；

5,、含水量無或微量的食物：無湯的肉,、魚、蛋,、干酪,、黃油、蜂蜜,、餅干,。

二、蛋白質(zhì)：選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

1,、高生物價蛋白質(zhì)又稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。這類食物有蛋清、牛奶,、牛肉,、家禽、豬肉,、魚等,；

2、低生物價蛋白質(zhì)又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這類食物有米,、面,、水果、豆類等,。

血透患者選擇蛋白質(zhì)食物時,，要求2/3以上為高生物價蛋白質(zhì)。

三,、鉀：血透患者要減少鉀的攝入

含鉀高的食物較多,，但通過烹調(diào)的方法可以去除鉀。

1,、土豆：切成小塊,，不斷更換水浸泡1天，這種方法可有效減少鉀含量1/2-2/3,；

2,、蔬菜：切碎放入水中煮熟，棄水食菜,，可減少鉀含量1/2-2/3,；

3、水果：加糖水煮后棄水,，食果肉,，可減少鉀含量1/2；

4,、罐頭食品：其中水果,、蔬菜鉀含量較低，但不能食用其中汁液,；

5,、超低溫冷藏食品：比新鮮食品鉀含量少1/3。

四,、鈉：應根據(jù)患者的情況進行調(diào)控

有高血壓,、鈉和水潴留患者，應避免含鹽食品,，如加鹽調(diào)味品,、醬菜、腌制食品（咸菜,、咸蛋、咸肉,、咸魚）等,。

五、磷：血透患者應選擇含磷量低的食物（每100克食物中）

1、磷含量100毫克的食物：米飯,、面條,、面包、牛奶,、酸奶,、魚餅、魚丸,、干貝,、田雞肉；

2,、磷含量100-200毫克的食物：豆類及豆制品,、魚貝類、烏賊,、章魚,、螃蟹、咸肉,；

3,、磷含量200-300毫克的食物：蠶豆、雞蛋,、沙丁魚,、青色、金槍魚,、大馬哈魚,、比目魚、蝦,、雞肉,、火腿、香腸,、核桃,；

4、磷含量300-400毫克的食物：鱔魚,、海膽,、（豬、牛,、雞）肝,、花生；

5,、磷含量400毫克以上的食物：精制干酪,、脫脂奶粉、魚干、海帶等,。

以上的營養(yǎng)問題,，還需腎病透析的患者加以注意，做好日常的飲食管理,，不斷提高生活質(zhì)量,。

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